|
|
Teriyaki Suteki
Algemeen
Bereidingstijd: 0-10 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Japanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
650 gram runderlende, in blokjes van 3 cm.
8 kleine Japanse groene pepers, of 1 grote groene paprika, in 8 reepjes
1 theelepel olie
200 gram tauge
80 gram oesterzwammen, in reepjes van 0,5 centimeter
Teriyaki-saus:
200 ml donkere sojasaus
200 ml sake
300 ml mirin
2,5 eetlepels suiker
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Doe alle ingredienten voor de teriyaki-saus in een steelpan en breng dit mengsel boven middelhoog vuur aan de kook.
Laat het inkoken tot 250 ml.
Rijg de vleesblokjes aan een spies en grilleer ze tot ze halfgaar zijn.
Wrijf ze in met de teriyaki-saus en leg ze nog 30 seconden onder de grill. Wrijf ze opnieuw in met saus en grilleer ze iets langer.
Bestrijk ze voor de derde keer met saus en grilleer ze nog circa 30 seconden.
Kerf de Japanse pepers (of reepjes paprika) aan de zijkant in.
Rijg ze aan een spies en grilleer ze.
Verhit de olie en roerbak de tauge en oesterzwammen.
Schuif het vlees van de spiezen en serveer met de tauge, oesterzwammen en pepers (of reepjes paprika).
|
|
|